鮭のさらさむし

更紗（さらさ）: 更紗とはまんべんなく散らすという意味の言葉。材料にムラなくまんべんなくかけたり、塗ったり、和えたりすること。(http://www.10pump-up.com/nihonnryouri%20yougo%20page%20sagyou.html)